张兰和俏江南的失败，特抄更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，引进资本，只是让这些错误更早浮现。

”俏江南的第一家店开在了北京国贸，底建跌专攻写字楼商务人群。

10年前俏江南还能以笔筒沙拉、筑商江石滚肥牛等菜式吸引顾客，筑商但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。

没有名气、股之个月没有背景，张兰只能把计划书做得专业漂亮，让国贸一看就觉得自己是行家，从而赢得信任。

2、际建筑定位错误，际建筑没有及时转型刚开始时，俏江南的定位还是比较准的，虽然走的是高档餐饮，但还是以大众消费为核心，很快就成为了家喻户晓的知名企业。

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